ANALISIS KUALITAS MAKANAN, CITRA KOTA, DAN PROMOSI TERHADAP KUNJUNGAN ULANG PADA WISATA KOTA BUKITTINGGI SUMATERA BARAT DENGAN KEPUASA PELANGGAN SEBAGAI VARIABEL INTERVENING
DOI:
https://doi.org/10.31933/jimt.v3i3.831Keywords:
Kualitas makanan, citra kota, promosi, kunjungan ulangAbstract
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menguji dan menganalisis pengaruh kualitas makanan, citra kota, dan promosi terhadap kunjungan ulang pada Wisata Kota Bukittinggi Sumatera Barat dengan kepuasan pelanggan sebagai variabel intervening. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah hasil kuesioner yang disebarkan langsung pada bulan Juni 2021. Pengambilan sampel dilakukan melalui metode purposive sampling, di mana peneliti telah menetapkan beberapa kriteria. Ada 195 responden dalam penelitian ini. Metode penelitian ini menggunakan PLS-SEM dengan bantuan SMART PLS. Hasil dalam penelitian ini menunjukkan bahwa kualitas makanan tidak berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan, sedangkan citra kota dan promosi memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Sementara itu, kualitas makanan dan citra kota tidak berpengaruh terhadap kunjungan ulang sedangkan promosi berpengaruh positif dan signifikan terhadap kunjungan ulang. Kepuasan pelanggan memiliki pengaruh yang positif dan signifikan terhadap kunjungan ulang. Implikasi manajerial menunjukkan di mana inovasi perlu ditingkatkan yang lebih menarik dan memanfaatkan potensi besar Wisata Kota Bukittinggi Sumatera Barat. Untuk penelitian selanjutnya, diharapkan dapat melakukan penelitian di destinasi wisata lain dengan menggunakan variabel yang terdapat pada penelitian ini untuk dijadikan referensi pembangunan wisata di Indonesia.
References
Aderele, F. G., Akpan, F. U., & Ekeke, J. N. (2020). EFFECT OF DINING EXPERIENCE ON REVISIT INTENTION TO EXCLUSIVE BARS: MEDIATING ROLE OF CUSTOMER SATISFACTION. Transatlantic Journal of Multidisciplinary Research, 2(3), 40-60.
Almaqosid, A. (2019). Pengaruh Program City Branding melalui Aplikasi Wis Semar terhadap Pertumbuhan Wisatawan dan Pengetahuan Sejarah Wisatawan di Kota Semarang. Universitas Negeri Semarang.
Anggraini, F., & Budiarti, A. (2020). Pengaruh Harga, Promosi, dan Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Pelanggan Dimediasi Kepuasan Pelanggan Pada Konsumen Gojek. Jurnal Pendidikan Ekonomi (JUPE), 8(3), 86-94. https://doi.org/10.26740/jupe.v8n3.p86-94
Anholt, Simon. (2007). Competitive Identity: The New Brand Management for Nations. Citiesand Regions. USA:Palgrave Macmillan.
Badan Pusat Statistik Provinsi Sumatera Barat. (2019). Jumlah Kunjungan Wisatawan Mancanegara ke Sumatera Barat Periode 2015-2019. Diakses pada April 2021, dari www.sumbar.bps.go.id.
Bawole, Arthur Julio, Bode Lumanaw & Rudy S. Wenas. (2021). Pengaruh City Branding dan City Image terhadap Keputusan Berkunjung Wisatawan di Kota Manado. Jurnal Emba. Vol. 9 No. 2. 579-588.
Cibro , Yenny Erica Br. & Herry Hudrasyah. (2017). Factors that Influence Customer’s Intention to Revisit Café: Case Study of Siete Café in Bandung. Journal of Business and Management. Vo. 6, No. 2, 284-300.
Fahmi, M. (2018). PENGARUH KUALITAS PRODUK, CITRA MEREK DAN PERSEPSI HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN MINYAK GORENG BIMOLI (Studi Pada Ibu Rumah Tangga Sambirejo RT 06 RW 01 Kelurahan Prenggan Yogyakarta) (Doctoral dissertation, Universitas Pembangunan Nasional" Veteran" Yogyakarta).
Fahmi, M., Arif, M., Farisi, S., & Purnama, N. I. (2020). Peran brand image dalam memediasi pengaruh social media marketing terhadap repeat purchase pada fast-food restaurant di kota medan. Jurnal Samudra Ekonomi dan Bisnis, 11(1), 53-68.
Fauzan, Rahman. (Maret, 10, 2021). Memasuki Low Season, Industri Hotel dan Restoran Tak Berharap Banyak. Diakses pada April 2021 dari
https://ekonomi.bisnis.com/read/20210310/12/1366236/memasukilow-season-industri-hotel-dan-restoran-tak-berharap-banyak.
Ferdinand, Augusty. (2014). Metode Penelitian Manajemen. Semarang: BP Universitas. Diponegoro.
Gaman. P.M., Sharrington, K.B. (1994). Ilmu Pangan Pengantar Ilmu Pangan, Nutrisi, dan Mikrobiologi. Yogyakarta: UniversitasGajahMada,Yogakarta.
Hendarsono, Gersom dan Sugiono Sugiharto. (2013). Analisa Pengaruh Experiential Marketing Terhadap Minat Beli Ulang Konsumen Cafe Buntos 99 Sidoarjo. Jurnal Manajemen Pemasaran Vol. 1 No. 2 Hal. 1-8, 2013.
Isnaini dan Abdillah. (2018). Pengaruh Citra Merek Destinasi Terhadap Keputusan Berkunjung Dan Kepuasan Pengunjung Serta Dampaknya Pada Minat Kunjung Ulang. JMI. Vol 9 (1) (2018): 1 – 13
Kawatu, V. S., Mandey, S. L., & Lintong, D. C. A. (2020). PENGARUH DAYA TARIK WISATA TERHADAP NIAT KUNJUNGAN ULANG DENGAN KEPUASAN SEBAGAI VARIABEL INTERVENING PADA TEMPAT WISATA BUKIT KASIH KANONANG. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 8(3).
Kotler, Philip & Kevin Lane Keller. (2012). Marketing Management 14th ed. New Jersey: Pearson Education.
Kotler, Philip. (2009). Manajemen Pemasaran 1 . Edisi Ketigabelas. Jakarta: Penerbit Prenhallindo.
Kuncoro, Mudrajad. (2013). Metode Riset untuk Bisnis dan Ekonomi. Edisi 4. Jakarta: Erlangga.
Kusumawardani, Amanda. (Maret, 22,2021). Sandiaga Incar Kenaikan Kontribusi Parekraf hingga 12 Persen dari PDB. Diakses pada April 2021, dari https://ekonomi.bisnis.com/read/20210322/12/1370673/sandiaga-incar-kenaikan-kontribusi-parekraf-hingga-12-persen-dari-pdb.
Margaretha S. & Edwin Japarianto (2012). Analisa Pengaruh Food Quality & Brand Image terhadap Keputusan Pembeli Roti Kecik Toko Roti Ganep’s di Kota Solo. Jurnal Manajemen Pemasaran.
Mujihestia, T. I., Troena, E. A., & Hussein, A. S. (2018). THE ROLE OF CITY IMAGE AND VISITORS’SATISFACTION ON VISITORS’REVISIT INTENTION: A STUDY IN AN ENCLAVE CITY. Jurnal Aplikasi Manajemen, 16(2), 309-320.
Poerwanto dan Zakaria L. Sukirno. (2014). Komunikasi Bisnis Perspektif Konseptual dan Kultural. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Salampessy, Haris. (2015). Pengaruh City Branding terhadap City Image dan Customer Satisfaction serta Customer Loyalty di Kota Ambon. Jember: Universitas Jember.
Sharif, O. O., Firman, A. F. N., & Dewi, C. K. (2015). Analisis Positioning Restoran Cepat Saji. Jurnal Manajemen Indonesia, 15(3), 215-224.
Som, Ahmad Puad Mat dkk. (2012). Factors Influencing Visitors’ Revisit Behavioral Intentions: A Case Study of Sabah, Malaysia. International Journal of Marketing Studies, 4(4). hlm. 39-50.
Wimaladevi, P. K., & Setyawati, C. Y. (2018). CONFIRMATORY FACTOR ANALYSIS OF CUSTOMER REVISIT INTENTION AT CAFES IN X CITY. Jurnal Entrepreneur dan Entrepreneurship, 7(2), 55-62.
Wulanjani, H., & Derriawan, D. (2017). Dampak utilitarian value dan experiential marketing terhadap customer satisfaction dan revisit intention. Jurnal Riset Manajemen Dan Bisnis (JRMB) Fakultas Ekonomi UNIAT, 2(2), 121-130.
Yanuar, H., (12 Januari 2017). Pariwisata Jadi Penyumbang Devisa Terbesar Indonesia Tahun 2020. Diakses pada April 2021, dari https://www.liputan6.com/lifestyle/read/2824692/pariwisata-jadi-penyumbang-devisa-terbesar-indonesia-tahun-2020?source=search.
Almaqosid, A. (2019). Pengaruh Program City Branding melalui Aplikasi Wis Semar terhadap Pertumbuhan Wisatawan dan Pengetahuan Sejarah Wisatawan di Kota Semarang. Universitas Negeri Semarang.
Anggraini, F., & Budiarti, A. (2020). Pengaruh Harga, Promosi, dan Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Pelanggan Dimediasi Kepuasan Pelanggan Pada Konsumen Gojek. Jurnal Pendidikan Ekonomi (JUPE), 8(3), 86-94. https://doi.org/10.26740/jupe.v8n3.p86-94
Anholt, Simon. (2007). Competitive Identity: The New Brand Management for Nations. Citiesand Regions. USA:Palgrave Macmillan.
Badan Pusat Statistik Provinsi Sumatera Barat. (2019). Jumlah Kunjungan Wisatawan Mancanegara ke Sumatera Barat Periode 2015-2019. Diakses pada April 2021, dari www.sumbar.bps.go.id.
Bawole, Arthur Julio, Bode Lumanaw & Rudy S. Wenas. (2021). Pengaruh City Branding dan City Image terhadap Keputusan Berkunjung Wisatawan di Kota Manado. Jurnal Emba. Vol. 9 No. 2. 579-588.
Cibro , Yenny Erica Br. & Herry Hudrasyah. (2017). Factors that Influence Customer’s Intention to Revisit Café: Case Study of Siete Café in Bandung. Journal of Business and Management. Vo. 6, No. 2, 284-300.
Fahmi, M. (2018). PENGARUH KUALITAS PRODUK, CITRA MEREK DAN PERSEPSI HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN MINYAK GORENG BIMOLI (Studi Pada Ibu Rumah Tangga Sambirejo RT 06 RW 01 Kelurahan Prenggan Yogyakarta) (Doctoral dissertation, Universitas Pembangunan Nasional" Veteran" Yogyakarta).
Fahmi, M., Arif, M., Farisi, S., & Purnama, N. I. (2020). Peran brand image dalam memediasi pengaruh social media marketing terhadap repeat purchase pada fast-food restaurant di kota medan. Jurnal Samudra Ekonomi dan Bisnis, 11(1), 53-68.
Fauzan, Rahman. (Maret, 10, 2021). Memasuki Low Season, Industri Hotel dan Restoran Tak Berharap Banyak. Diakses pada April 2021 dari
https://ekonomi.bisnis.com/read/20210310/12/1366236/memasukilow-season-industri-hotel-dan-restoran-tak-berharap-banyak.
Ferdinand, Augusty. (2014). Metode Penelitian Manajemen. Semarang: BP Universitas. Diponegoro.
Gaman. P.M., Sharrington, K.B. (1994). Ilmu Pangan Pengantar Ilmu Pangan, Nutrisi, dan Mikrobiologi. Yogyakarta: UniversitasGajahMada,Yogakarta.
Hendarsono, Gersom dan Sugiono Sugiharto. (2013). Analisa Pengaruh Experiential Marketing Terhadap Minat Beli Ulang Konsumen Cafe Buntos 99 Sidoarjo. Jurnal Manajemen Pemasaran Vol. 1 No. 2 Hal. 1-8, 2013.
Isnaini dan Abdillah. (2018). Pengaruh Citra Merek Destinasi Terhadap Keputusan Berkunjung Dan Kepuasan Pengunjung Serta Dampaknya Pada Minat Kunjung Ulang. JMI. Vol 9 (1) (2018): 1 – 13
Kawatu, V. S., Mandey, S. L., & Lintong, D. C. A. (2020). PENGARUH DAYA TARIK WISATA TERHADAP NIAT KUNJUNGAN ULANG DENGAN KEPUASAN SEBAGAI VARIABEL INTERVENING PADA TEMPAT WISATA BUKIT KASIH KANONANG. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 8(3).
Kotler, Philip & Kevin Lane Keller. (2012). Marketing Management 14th ed. New Jersey: Pearson Education.
Kotler, Philip. (2009). Manajemen Pemasaran 1 . Edisi Ketigabelas. Jakarta: Penerbit Prenhallindo.
Kuncoro, Mudrajad. (2013). Metode Riset untuk Bisnis dan Ekonomi. Edisi 4. Jakarta: Erlangga.
Kusumawardani, Amanda. (Maret, 22,2021). Sandiaga Incar Kenaikan Kontribusi Parekraf hingga 12 Persen dari PDB. Diakses pada April 2021, dari https://ekonomi.bisnis.com/read/20210322/12/1370673/sandiaga-incar-kenaikan-kontribusi-parekraf-hingga-12-persen-dari-pdb.
Margaretha S. & Edwin Japarianto (2012). Analisa Pengaruh Food Quality & Brand Image terhadap Keputusan Pembeli Roti Kecik Toko Roti Ganep’s di Kota Solo. Jurnal Manajemen Pemasaran.
Mujihestia, T. I., Troena, E. A., & Hussein, A. S. (2018). THE ROLE OF CITY IMAGE AND VISITORS’SATISFACTION ON VISITORS’REVISIT INTENTION: A STUDY IN AN ENCLAVE CITY. Jurnal Aplikasi Manajemen, 16(2), 309-320.
Poerwanto dan Zakaria L. Sukirno. (2014). Komunikasi Bisnis Perspektif Konseptual dan Kultural. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Salampessy, Haris. (2015). Pengaruh City Branding terhadap City Image dan Customer Satisfaction serta Customer Loyalty di Kota Ambon. Jember: Universitas Jember.
Sharif, O. O., Firman, A. F. N., & Dewi, C. K. (2015). Analisis Positioning Restoran Cepat Saji. Jurnal Manajemen Indonesia, 15(3), 215-224.
Som, Ahmad Puad Mat dkk. (2012). Factors Influencing Visitors’ Revisit Behavioral Intentions: A Case Study of Sabah, Malaysia. International Journal of Marketing Studies, 4(4). hlm. 39-50.
Wimaladevi, P. K., & Setyawati, C. Y. (2018). CONFIRMATORY FACTOR ANALYSIS OF CUSTOMER REVISIT INTENTION AT CAFES IN X CITY. Jurnal Entrepreneur dan Entrepreneurship, 7(2), 55-62.
Wulanjani, H., & Derriawan, D. (2017). Dampak utilitarian value dan experiential marketing terhadap customer satisfaction dan revisit intention. Jurnal Riset Manajemen Dan Bisnis (JRMB) Fakultas Ekonomi UNIAT, 2(2), 121-130.
Yanuar, H., (12 Januari 2017). Pariwisata Jadi Penyumbang Devisa Terbesar Indonesia Tahun 2020. Diakses pada April 2021, dari https://www.liputan6.com/lifestyle/read/2824692/pariwisata-jadi-penyumbang-devisa-terbesar-indonesia-tahun-2020?source=search.
Downloads
Published
2022-01-29
How to Cite
Safitri, L. . (2022). ANALISIS KUALITAS MAKANAN, CITRA KOTA, DAN PROMOSI TERHADAP KUNJUNGAN ULANG PADA WISATA KOTA BUKITTINGGI SUMATERA BARAT DENGAN KEPUASA PELANGGAN SEBAGAI VARIABEL INTERVENING. Jurnal Ilmu Manajemen Terapan, 3(3), 270–289. https://doi.org/10.31933/jimt.v3i3.831
Issue
Section
Articles
License
Penulis yang mempublikasikan manuskripnya di jurnal ini menyetujui ketentuan berikut:
- Hak cipta pada setiap artikel adalah milik penulis.
- Penulis mengakui bahwaJurnal Ilmu Manajemen Terapan (JIMT) berhak menjadi yang pertama menerbitkan dengan lisensi Creative Commons Attribution 4.0 International (Attribution 4.0 International CC BY 4.0) .
- Penulis dapat mengirimkan artikel secara terpisah, mengatur distribusi non-eksklusif manuskrip yang telah diterbitkan dalam jurnal ini ke versi lain (misalnya, dikirim ke repositori institusi penulis, publikasi ke dalam buku, dll.), dengan mengakui bahwa manuskrip telah diterbitkan pertama kali di Jurnal Ilmu Manajemen Terapan (JIMT).
