Pengaruh Kualitas Layanan, Harga, dan Word of mouth terhadap Niat Beli Ulang pada Coffee shop Mrnti Rantauprapat

Authors

  • Amelia Pradikta Dewi Siregar Universitas Labuhanbatu, Indonesia
  • Mhd. Amin Universitas Labuhanbatu, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.38035/jimt.v7i4.8003

Keywords:

Kualitas Layanan, Harga, Word of mouth, Niat Beli Ulang

Abstract

Tujuan penelitian ini ialah untuk menguji bagaimana niat pelanggan untuk membeli kembali di Kedai Kopi Mrnti Rantauprapat dipengaruhi oleh harga, rekomendasi dari word of mouth, dan kualitas layanan. Sebanyak 150 konsumen yang sudah melaksanakan setidaknya 2 pembelian disurvei sebagai bagian dari metodologi kuantitatif penelitian ini. Dengan memakai perangkat lunak SmartPLS 4.0, pendekatan Partial Least Squares–Structural Equation Modeling (PLS-SEM) dipakai untuk menganalisis data. Temuan memperlihatkan terkait harga dan rekomendasi dari word of mouth mempunyai dampak positif serta signifikan pada niat pembelian kembali konsumen, sedangkan kualitas layanan tidak mempunyai pengaruh yang jelas terhadap kondisi itu. Lebih lanjut, penelitian ini memperlihatkan terkait rekomendasi dari word of mouth, harga, serta kualitas layanan bisa secara akurat memprediksi serta menjabarkan niat pembelian kembali konsumen. Hasil ini memperlihatkan terkait rekomendasi konsumen serta pengalaman yang menyenangkan, bersama dengan kesesuaian harga serta keuntungan yang dirasakan, merupakan faktor penting dalam mendorong keputusan pembelian kembali. Diharapkan penelitian ini akan membantu pengelola kedai kopi mengembangkan rencana pemasaran yang lebih sukses untuk meningkatkan niat pembelian kembali pelanggan.

References

AEKI-AICE. (2025). Data Konsumsi Kopi Harian Rata-Rata di Indonesia.

Annisa, T. N., Sari, D. K., & Suparno, A. (2024). Analisis Strategi Komunikasi Word of mouth Pada UMKM Lela Dusun Ngroto Desa Sumogawe. JIKE: Jurnal Ilmu Komunikasi Efek, 8(1), 125–139. https://doi.org/https://doi.org/ 10.32534/jike.v8i1.6343

Arum, O., Nuning, L., & Listyowati, R. P. (2022). Pengaruh Harga, Kualitas Pelayanan Dan Word O Mouth Terhadap Minat Beli Ulang (Repurchase Intentention) (Studi Kasus Di Coffee shop Kopi Dari Hati D’kebon Selo Boyolali). EKOBIS : Jurnal Ilmu Manajemen dan Akuntansi, 10(2), 2022.

Bernarto, I., Purwanto, A., Tulung, J. E., & Pramono, R. (2024). the Influence of Perceived Value, and Trust on Wom and Its Impact on Repurchase Intention. Revista de Gestao Social e Ambiental, 18(4), 1–13. https://doi.org/10.24857/rgsa.v18n4-081

Fan, C., Yao, J., Zhang, Y., & Dai, H. (2025). What Are the Factors Influencing Customers’ Repurchase Intention?—Taking Smartphone Brands as an Example. Sustainability (Switzerland), 17(17), 1–17. https://doi.org/10.3390/su17177607

Gunawan Aji, Novi Safitri, Rizki Nurfita Wijaya, Wildan Dzikri Basilla, & Nadia Nadia. (2023). Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Harga Terhadap Minat Beli Ulang (Studi Kasus Pada Coffee shop di Pekalongan). Jurnal Riset Ekonomi dan Akuntansi, 1(2), 131–140. https://doi.org/10.54066/jrea-itb.v1i2.276

Hair, J. F., Singh, S., Kaur, R., & Dana, L. P. (2022). A Primer on Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM). Dalam SAGE Publication (3 ed.). SAGE Publication, Inc. https://uk.sagepub.com/en-gb/asi/a-primer-on-partial-least-squares-structural-equation-modeling-pls-sem/book270548

Hair, J. F., Singh, S., Kaur, R., Dana, L. P., Hult, G. T. M., Ringle, C., & Sarstedt, M. (2022). A Primer on Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM). Dalam SAGE Publication (3 ed.). SAGE Publication, Inc.

Harga - Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas. (t.t.). Diambil 22 November 2025, dari https://id.wikipedia.org/wiki/Harga

Hasibuan, W. J., Pristiyono, P., & Zebua, Y. (2022). Consumer Behavior Analysis at The de’ Akur Rantauprapat Coffee Store. Quantitative Economics and Management Studies, 3(5), 698–705. https://doi.org/10.35877/454ri.qems1048

Herdiyanto, R., & Pardede, R. (2024). Entrepreneurship Bisnis Manajemen Akuntansi sebagai mediator ada pelanggan Kopi Tuku di Jabodetabek. Entrepreneurship Bisnis Manajemen Akuntansi (E-BISMA), 5(2), 307–321.

Hidayat, M. S. (2021). Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Lokasi, Promosi Dan Kualitas Layanan Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Coffee shop Di Kota Gresik. Performa, 6(4), 360–369. https://doi.org/10.37715/jp.v6i4.2558

Ilham Rafii Priyambodo, Mohammad Rizan, & Nofriska Krissanya. (2025). Pengaruh Price Terhadap Electronic Word of mouth Dan Brand Image Serta Terhadap Repurchase Intention Konsumen Kopi Lokal Kekinian (Kopi Tuku Di Jakarta). Jurnal Riset Multidisiplin Edukasi, 2(7), 488–510. https://doi.org/10.71282/jurmie.v2i7.672

Ko, J. H., & Jeon, H. M. (2024). The Impact of Eco-Friendly Practices on Generation Z’s Green Image, Brand Attachment, Brand Advocacy, and Brand Loyalty in Coffee shop. Sustainability (Switzerland) , 16(8). https://doi.org/10.3390/su16083126

Kotler, P., Armstrong, G., & Balasubramanian, S. (2023). Principles of Marketing 19th Ed. Global Ed. Dalam Pearson.

Lin, C. W., Huang, Y. A., Sia, W. Y., Tao, K. C., & Chen, Y. C. (2024). Impact of Food Delivery Platforms on Consumer Behavioral Intentions During COVID-19 Pandemic †. Engineering Proceedings, 74(1), 1–8. https://doi.org/10.3390/engproc2024074041

Lin, T. T., Yeh, Y. Q., & Hsu, S. Y. (2022). Analysis of the Effects of Perceived Value, Price Sensitivity, Word-of-Mouth, and Customer Satisfaction on Repurchase Intentions of Safety Shoes under the Consideration of Sustainability. Sustainability (Switzerland), 14(24). https://doi.org/10.3390/su142416546

Listantia, V., Anah, F. S., Hendri, S., NPD, W. A., & Sholeha Amelia. (2023). Analisis Persepsi Harga, Cita Rasa, Kualitas Layanan dan Fasilitas terhadap Keputusan Pembelian Ulang Mie Gacoan Tegal. GEMILANG: Jurnal Manajemen dan Akuntansi, 3(4), 409–428. https://doi.org/10.56910/gemilang.v3i4.1309

Manullang, C. J. E., Supriharyanti, E., & Memarista, G. (2024). Penyebab Repurchase Intention Behavior Pada Kopi Neira Di Surabaya: Citra Diri Ataupun Kualitas? Jurnal Ilmiah Mahasiswa Manajemen : JUMMA, 13(1), 57–70. https://doi.org/10.33508/jumma.v13i1.5704

Mufashih, M., Maulana, A., & Shihab, M. S. (2023). The Influence of Product Quality, Electronic Word of mouth and Brand Image on Repurchase Intention in Coffee-To-Go Stores with Consumer Satisfaction as Intervening Variables. International Journal of Social Service and Research, 3(8), 1958–1970. https://doi.org/10.46799/ijssr.v3i8.498

Nopenita, W. G. (2021). The Influence Of E-Service Quality and Price On Customer Satisfaction In Forming Repurchase Intention. Econosains, 19(2), 41–54. https://doi.org/10.21009/econosains.0192.05

Nurlina, N. P., & Nurlinda. (2025). Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Layanan, dan Persepsi Harga Terhadap Niat Pembelian Ulang. J-CEKI : Jurnal Cendekia Ilmiah, 5(1), 1021–1034.

Oliver, R. L. (2014). Satisfaction: A behavioral perspective on the consumer, Second edition. Satisfaction: A Behavioral Perspective on the Consumer, Second Edition, 1–519. https://doi.org/10.4324/9781315700892/SATISFACTION-BEHAVIORAL-PERSPECTIVE-CONSUMER-RICHARD-OLIVER/RIGHTS-AND-PERMISSIONS

Ramos Farroñán, E. V., Arbulu-Ballesteros, M. A., Soto Deza, N. M., Pagador Flores, S. E., & Agurto Ruiz, K. P. (2024). Computational Modeling of the Coffee Consumer Experience and Its Impact on the Sustainability of the Regional Industry in Peru. Computation, 12(10). https://doi.org/10.3390/computation12100193

Rifai, M., Zulpawati, & Pratiwi, I. (2025). The Influence Of Service Quality On Repurchase Decisions With Customers In Mataram (City). Jurnal Lingua Idea, 16(1), 27–40. https://doi.org/10.20884/1.jli.2025.16.1.16834

Risnawati, H., & Mulyadi. (2025). Pengaruh Produk, Harga, Promosi, serta distribusi terhadap Keputusan Pembelian Konsumen UMKM Kuliner di Jakarta Timur. Jurnal Ekonomi dan Pendidikan, 8(2), 25–32. https://doi.org/10.26858/jekpend.

Seo, K. H., & Lee, J. H. (2025). The Impact of Service Quality on Perceived Value, Image, Satisfaction, and Revisit Intention in Robotic Restaurants for Sustainability. Sustainability (Switzerland), 17(16), 1–16. https://doi.org/10.3390/su17167422

Tania, T., Rayhaan, M. F., & Pasaribu, L. H. (2021). The Effect Of Perceived Service Quality, Word of mouth And Price Quality On Repurchase Intention And Customer Satisfaction On Instagramable Restaurant In Jakarta Utara. Enrichment: Journal of Management, 12(1), 808–815.

Tseng, T. H., Haq, M. D. ul, Lathifah, A., & Susanto, A. (2026). Beyond price and quality: How perceived price suitability shapes consumer outcomes in ride-sharing services. Research in Transportation Business and Management, 64, 1–13. https://doi.org/10.1016/j.rtbm.2025.101547

Valencia, N. I., Sulistiono, B. J. N. A., Nasri, I. R., Ardyansyah, R., & Limantara, A. D. (2025). Analisis Kualitas Layanan Nusa Kopi Dengan Metode Servqual Untuk Membuat meningkat Kepuasan Konsumen. Prosiding Simposium Nasional Manajemen dan Bisnis, 4, 1610–1616.

Yudha, A. S., & Lutfi, M. I. (2024). Analisis Kepuasan Pelanggan Terhadap Kualitas Pelayanan Memakai Metode SERVQUAL dan Quality Function Deployment Pada Kopi Maning Bekasi. Penelitian dan Aplikasi Sistem dan Teknik Industri (PASTI), 18(3), 417–428. https://doi.org/10.55732/nter.v1i1.1164

Yusuf, M., Izza, N., Naswa, R. A., Maknuun, J., & Darmawan, D. (2025). Pengaruh Word of mouth (WOM) terhadap Minat Beli Makanan. PPIMAN Pusat Publikasi Ilmu Manajemen, 3(3), 105–118. https://doi.org/10.59603/ppiman.v3i3.887.

Downloads

Published

2026-03-18

How to Cite

Amelia Pradikta Dewi Siregar, & Mhd. Amin. (2026). Pengaruh Kualitas Layanan, Harga, dan Word of mouth terhadap Niat Beli Ulang pada Coffee shop Mrnti Rantauprapat . Jurnal Ilmu Manajemen Terapan, 7(4), 466–477. https://doi.org/10.38035/jimt.v7i4.8003

Issue

Vol. 7 No. 4 (2026): Jurnal Ilmu Manajemen Terapan (Maret - April 2026)

Section

Articles

License

Copyright (c) 2026 Amelia Pradikta Dewi Siregar, Mhd. Amin

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Penulis yang mempublikasikan manuskripnya di jurnal ini menyetujui ketentuan berikut:

  1. Hak cipta pada setiap artikel adalah milik penulis.
  2. Penulis mengakui bahwaJurnal Ilmu Manajemen Terapan (JIMT) berhak menjadi yang pertama menerbitkan dengan lisensi Creative Commons Attribution 4.0 International (Attribution 4.0 International CC BY 4.0) .
  3. Penulis dapat mengirimkan artikel secara terpisah, mengatur distribusi non-eksklusif manuskrip yang telah diterbitkan dalam jurnal ini ke versi lain (misalnya, dikirim ke repositori institusi penulis, publikasi ke dalam buku, dll.), dengan mengakui bahwa manuskrip telah diterbitkan pertama kali di Jurnal Ilmu Manajemen Terapan (JIMT).