Studi Kualitatif Mengeksplorasi Kualitas Pelayanan dan Suasana Cafe Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Bento Kopi Cirebon
DOI:
https://doi.org/10.38035/jemsi.v6i5.5385Keywords:
Mengeksplorasi Kualitas Pelayanan, Suasana Cafe, Kepuasan PelangganAbstract
Kepuasan pelanggan yaitu perasaan yang mengekspresikan seseorang pada tingkat puas atau kecewa sebagai pembeda antara kelebihan dan kekurangan suatu pelayanan. Suasana menjadi faktor pendukung dalam meningkatkannya perasaan puas melalui kualitas pelayanan yang diberikan oleh staff kafe kepada pelanggan. Beberapa pelanggan mengharapkan pelayanan kafe yang berkualitas dan menempatkan furniture kafe yang mendukung pelanggan merasakan kepuasan setelah datang berkunjung. Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengeksplorasi kualitas pelayanan, mulai dari keandalan, kesigapan karyawan kafe dalam melayani pengunjung, keramahan ditunjukan untuk melayani pelanggan, dan kepedulian staff kepada pelanggan pada saat memesan dan memberikan keluhan, serta suasana kafe yang mengedepankan kerapihan desain interior, kebersihan lingkungan di dalamnya, dan kenyamanan pada saat pelanggan berkunjung. Pengumpulan data menggunakan metode kualitatif. Jumlah keseluruhan responden adalah 3 siswa, 3 mahasiswa, dan 4 pegawai swasta. Data dikumpulkan menggunakan interview mendalam kepada pelanggan yang datang ke Bento Kopi di Cirebon. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa pada saat staff kafe memberikan pelayanan yang ramah, peduli, dan sigap kepada pelanggan yang berkunjung, dan pentingnya penempatan furniture kafe yang mementingkan kenyaman kepada pelanggan untuk melakukan aktivitas-aktivitas mereka. Dengan demikian pelanggan akan senantiasa memberikan ekspresi yang positif berupa ekspresi senang dan puas terhadap pelayanan berkualitas dan suasana kafe yang diberikan oleh staff di dalam kafe Bento Kopi Cirebon.
References
Arif, D., & Ekasari, R. (2020). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga, dan Suasana Cafe Terhadap Kepuasan Konsumen. Jurnal Ecopreneur.12, 3(2), 139–146.
Asti, E. G., & Ayuningtyas, E. A. (2020). PENGARUH KUALITAS PELAYANAN, KUALITAS PRODUK DAN HARGA TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN. EKOMABIS JURNAL EKONOMI MANAJEMEN BISNIS, 01(01), 1–14. https://doi.org/https://doi.org/10.37366/ekomabis.v1i01.2
Fauzi, R., Nani, Devy, S., Mulyani, S. R., & Putra, R. B. (2022). Pengaruh Suasana Cafe Dan Persepsi Kualitas Produk Cafe Terhadap Keputusan Pembeli Pada Cafe Trend Gunung Pangilun Di Kota Padang. JIM: Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 1(1), 33–38. https://doi.org/https://doi.org/10.5900/jim.v1i1.40
Hidayah, A. D. N., & Baehaqi, M. (2024). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Suasana Café dan Fasilitas Terhadap Kepuasan Konsumen pada Warung Kopi Bike Gombong. JIMMBA JURNAL ILMIAH MANAJEMEN, BISNIS, AKUNTANSI, 6(5), 754–769. https://doi.org/https://doi.org/10.32639/nnkwst66
Hilmy, I. A., Adrian, R., Iqbal, S., & Siddiq, D. M. (2025). Studi Kualitatif Peran Kepemimpinan Transformasional Dan Integritas Dalam Memprediksi Kinerja Karyawan Pada Perusahaan Jasa Keuangan. Journal Scientific of Mandalika (Jsm), 6(8), 2127–2133. https://doi.org/https://doi.org/10.36312/10.36312/vol6iss8pp2127-2133
Ibrahim, M., & Thawil, S. M. (2019). PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN. Jurnal Riset Manajemen Dan Bisnis (JRMB) Fakultas Ekonomi UNIAT, 4(1), 175–182. http://jrmb.ejournal-feuniat.net/index.php/JRMB
Loba, S. K., & Situmorang, T. P. (2023). PERAN SUASANA CAFÉ, MEDIA SOSIAL DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN KONSUMEN BERKUNJUNG KEMBALI. Jurnal Dinamika Ekonomi Rakyat, 2(1), 35–47. https://doi.org/https://10.24246/dekat.v2i1.13186
Mahsyar, A. (2011). MASALAH PELAYANAN PUBLIK DI INDONESIA DALAM PERSPEKTIF ADMINISTRASI PUBLIK. JURNAL ILMU PEMERINTAHAN, I(2), 81–90.
Rooroh, C. A. M., Silcyljeova, M., & Sjendry, S. . L. (2020). PENGARUH SUASANA CAFE, KUALITAS PELAYANAN DAN HARGA TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN (STUDI PADA CAFE CASA DE WANEA MANADO). Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 8(4), 130–140. https://ejournal.unsrat.ac.id/v2/index.php/emba/article/view/30599/29452
Saputra, U. R., Larasati, E., Yuniningsih, T., Astuti, R. S., & Afrizal, T. (2021). Perkembangan Tren Penelitian Kualitas Pelayanan Di Indonesia Development. Journal of Education, Humaniora and Social Sciences (JEHSS), 4(2), 728–756. https://doi.org/10.34007/jehss.v4i2.734
Sari, F. D., Basalamah, M. R., & Ramadhan, T. S. (2023). Pengaruh Suasana Cafe, Lokasi, dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Chill Cafe Tumpang (Studi Kasus Pada Pelanggan Chill Cafe Tumpang). E – Jurnal Riset Manajeme, 12(02), 1393–1399. https://jim.unisma.ac.id/index.php/jrm/article/download/21897/16280
Sejati, B. S. A., & Yahya. (2016). PENGARUH KUALITAS PRODUK, KUALITAS PELAYANAN, DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA STARBUCKS. Jurnal Ilmu Dan Riset Manajemen, 5(3), 2–19.
Sholihah, I. A. (2020). Pengaruh suasana cafe dan kualitas layanan terhadap kepuasan konsumen di merdeka cafe nganjuk. JURNAL PENDIDIKAN TATA NIAGA JPTN, 8(1), 750–756. https://doi.org/https://doi.org/10.26740/jptn.v8n1.p%25p
Siswadi, F., Muharam, H., & Hannan, S. (2018). PENGARUH KUALITAS LAYANAN TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN DAN LOYALITAS PELANGGAN. Jurnal Pustakawan Indonesia, 18(1), 42–53.
Triana, D., Sukoco, H., Farisi, H., & Safitri, A. (2024). PENGARUH SUASANA CAFE, GAYA HIDUP, KEPUASAAN KONSUMEN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA KONSUMEN CAFE. JICN: Jurnal Intelek Dan Cendikiawan Nusantara, 1(5), 6492–6501. https://jicnusantara.com/index.php/jicn
Ummah, M. F., Muhajirin, & Darmawan, I. (2024). Pengaruh Suasana Cafe Dan Kualitas Layanan Terhadap Kepuasan Konsumen Di Recceh Coffe. JURNAL EKONOMI, MANAJEMEN, BISNIS DAN SOSIAL (EMBISS), 4(4), 410–416. https://embiss.com/index.php/embiss/article/view/329
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Irfan Aziz Hilmy, Anissa Novianti
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Hak cipta :
Penulis yang mempublikasikan manuskripnya di jurnal ini menyetujui ketentuan berikut:
- Hak cipta pada setiap artikel adalah milik penulis.
- Penulis mengakui bahwa Jurnal Ekonomi Manajemen Sistem Informasi (JEMSI) berhak menjadi yang pertama menerbitkan dengan lisensi Creative Commons Attribution 4.0 International (Attribution 4.0 International CC BY 4.0) .
- Penulis dapat mengirimkan artikel secara terpisah, mengatur distribusi non-eksklusif manuskrip yang telah diterbitkan dalam jurnal ini ke versi lain (misalnya, dikirim ke repositori institusi penulis, publikasi ke dalam buku, dll.), dengan mengakui bahwa manuskrip telah diterbitkan pertama kali di Jurnal Ekonomi Manajemen Sistem Informasi (JEMSI).
