Perencanaan dan Pengembangan Bisnis Pada Usaha Sate Taichan Hokki Bandung

Authors

  • Keni Kaniawati Universitas Widyatama Bandung, Jawa Barat, Indonesia
  • Ibnu Fadhil Makhraj Erhan Universitas Widyatama Bandung, Jawa Barat, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.38035/jemsi.v6i4.4717

Keywords:

Sate Taichan, Business Plan, Business Development, Analisis SWOT, Bisnis Model Canvas

Abstract

Dalam penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana menganalisis bisnis Sate Taichan Hokki yang dilakukan oleh penulis dalam menjalankan bisnis dibidang kuliner dan mengetahui bagaimana pengembangan bisnis Sate Taichan Hokki di Pujasera Telkom, Bandung.  Pada penelitian ini penulis membatasi ruang lingkup dalam berbagai aspek yang dibahas penulis yaitu aspek pemasaran, aspek sumber daya manusia, aspek operasional dan aspek keuangan serta membahas sasaran pasar bisnis Sate Taichan Hokki yaitu untuk daerah Bojongsoang, Bandung Selatan. Teknik pengumpulan data adalah data primer dan data sekunder, seperti observasi, wawancara, dokumentasi, perpustakaan, dan internet. Perencanaan bisnis ini dilakukan dengan metode analisis SWOT, Matrix EFAS dan IFAS analisis model bisnis kanvas dan analisis kelayakan bisnis lainnya seperti analisis bauran pemasaran (marketing mix), analisis operasional, serta analisis sumber daya manusia untuk mengetahui kelayakan bisnis Sate Taichan Hokki. Berdasarkan hasil studi kelayakan didapatkan hasil NPV bernilai positif sebesar Rp 523.183.065 dan pengembalian modal atau payback period yang dapat dicapai dalam waktu 4 bulan, serta IRR sebesar 113 % sehingga memiliki kesimpulan bisnis Sate Taichan Hokki layak untuk dijalankan. Kemudian hasil pengembangan bisnis Sate Taichan Hokki dantaranya adalah: adaptasi menu, meningkatkan kualitas sumber daya manusia dari segi pelayanan konsumen melalui whatsapp agar tidak meunggu terlalu lama, serta melakukan promosi di akun instagramm “telufood”.

References

Achmadi, P. C., Maku, N. K., & Perry, B. T. (2024). PELATIHAN PEMBUATAN SATE TAICHAN KREMES DI OMK PITAK DALAM MENGASAH INOVASI PENGOLAHAN DAGING AYAM. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 4922-4929.

Handhini, U. N., & S, Y. E. (2023). Perencanaan Usaha Makanan Chick Me Up. Jurnal Informatika Bisnis, 69-76.

Handhini, U. N., & S, Y. E. (2023). Perencanaan Usaha Makanan Chick Me Up. Jurnal Informatika Ekonomi Bisnis, 69-76.

Hasmoro, D. A. (2023). Perencanaan Bisnis Pempek Tekwan Palembang Dapur Cindo. Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Keuangan, 3390-3406.

Hurdawaty, R., Maryetti, & Dewinda, S. A. (2017). PENGEMBANGAN KULINER SATE TAICHAN GORENG SEBAGAI ATRAKSI WISATA DI KOTA BEKASI . Jurnal Sains Terapan Pariwisata, 300-310.

Keniawati, K., & Nuri, N. (2023). Coffee Business Development Model. REVIEW OF INTERNATIONAL GEOGRAPHICAL EDUCATION, 433-443.

OpendataJabar. (2023). Jumlah Usaha Mikro Kecil dan Menengah di Kota Bandung. Retrieved from Opendata Jabar: https://opendata.bandung.go.id/dataset/jumlah-usaha-mikro-kecil-dan-menengah-di-kota-bandung

Ramdhan, M. (Nusantara). Metode Penelitian Bisnis. Surabaya: Cipta Media.

Ratnasari, W., & Setiadi, A. C. (2023). Perencanaan Bisnis Resto dan Katering Mei Kitchen Di Palu. Jurnal Pendidik Tambusai, 8056-8062.

Sunariani, N. N., Gorda, A. S., & Mahaputra, I. R. (2017). PEMBERDAYAAN USAHA MIKRO KECIL DAN MENENGAH (UMKM) MELALUI PROGRAM BINAAN DI PROVINSI BALI. Jurnal Ilmiah Manajemen dan Bisnis, 2 (1).

Timmons, J., & Spinelli, S. (2008). New Venture Creation (Entrepreneurship for 21 st Century) (Ahli Bahasa: Julianto Agung S, Maria Pampa K, dan Krisna Rumpak). Yogyakarta: Andi.

Downloads

Published

2025-04-23

How to Cite

Keni Kaniawati, & Fadhil Makhraj Erhan, I. (2025). Perencanaan dan Pengembangan Bisnis Pada Usaha Sate Taichan Hokki Bandung. Jurnal Ekonomi Manajemen Sistem Informasi, 6(4), 2703–2712. https://doi.org/10.38035/jemsi.v6i4.4717

Issue

Vol. 6 No. 4 (2025): Jurnal Ekonomi Manajemen Sistem Informasi (Maret - April 2025)

Section

Articles

License

Copyright (c) 2025 Keni Kaniawati, Ibnu Fadhil Makhraj Erhan

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Hak cipta :

Penulis yang mempublikasikan manuskripnya di jurnal ini menyetujui ketentuan berikut:

  1. Hak cipta pada setiap artikel adalah milik penulis.
  2. Penulis mengakui bahwa Jurnal Ekonomi Manajemen Sistem Informasi (JEMSI) berhak menjadi yang pertama menerbitkan dengan lisensi Creative Commons Attribution 4.0 International (Attribution 4.0 International CC BY 4.0) .
  3. Penulis dapat mengirimkan artikel secara terpisah, mengatur distribusi non-eksklusif manuskrip yang telah diterbitkan dalam jurnal ini ke versi lain (misalnya, dikirim ke repositori institusi penulis, publikasi ke dalam buku, dll.), dengan mengakui bahwa manuskrip telah diterbitkan pertama kali di Jurnal Ekonomi Manajemen Sistem Informasi (JEMSI).